Tỏi đen
Tỏi đen

Tỏi đen đang ngày càng được sử dụng nhiều trong ẩm thực, không chỉ vì hương vị mà còn vì công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Hãy cùng nhau tìm hiểu tất tần tật về tỏi đen và lợi ích nó mang lại qua bài viết này nhé!

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen – loại thực phẩm này vốn không có sẵn trong tự nhiên, qua quá trình lên men chậm bằng cách nung nóng toàn bộ củ tỏi trắng với nhiệt độ khác nhau trong vài tuần, trải qua quá trình trên với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm nghiêm ngặt, nhân tỏi sẽ chuyển dần thành màu đen. Theo nghiên cứu, lượng hoạt chất ở tỏi đen tăng lên nhiều lần so với tỏi trắng.

Tỏi đen có xuất xứ từ Nhật Bản, được cho là khá dễ ăn, vị ngọt, dẻo, không quá hăng mùi như tỏi trắng, ngày càng thông dụng trong ẩm thực cao cấp. Bạn có thể ăn loại thực phẩm này hàng ngày để tăng cường sức khỏe.

Công dụng của tỏi đen với sức khỏe

Tỏi đen cô đơn
Công dụng của tỏi đen

Tăng cường hệ miễn dịch

Tỏi đen có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn, vi rút, giúp cơ thể người bệnh phục hồi nhanh chóng.

Ngừa ung thư

Hợp chất S-allylcysteine có trong thực phẩm này có tác dụng làm giảm thiểu nguy cơ và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư như ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư đại tràng, trực tràng, ung thư vú… 

Tăng sức khỏe tim mạch

Ăn tỏi đen giúp hạ hàm lượng cholesterol trong máu, giảm mỡ máu, tăng HDL – Cholesterol, hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp. Tốt cho người béo, tiểu đường…

Kiểm soát lượng đường trong máu

Giúp ổn định đường huyết, ngăn chặn sự phá hủy Insulin – nguyên nhân làm đường huyết tăng đột ngột. Điều chỉnh lượng đường trong máu ở trạng thái bình thường ngăn chặn những biến chứng do tiểu đường.  

Tốt cho gan 

Ăn tỏi đen thường xuyên và đúng cách là một trong những phương pháp giúp cho lá gan luôn khỏe mạnh. Trong củ giàu chất chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào gan, hiệu quả cho các trường hợp xơ gan, viêm gan.

Tăng cường trí nhớ

Một số hoạt chất trong loại củ này có tác dụng chống viêm, bảo vệ thần kinh và chống oxy hóa. Vitamin B1 cung cấp đủ năng lượng cho các tế bào não khỏe mạnh.

Ăn tỏi đen đúng cách là như thế nào?

Ăn tỏi đen như thế nào là đúng cách?
Ăn tỏi đen như thế nào là đúng cách?

Dù có nhiều lợi ích mang lại nhưng cũng đừng quá lạm dụng loại thực phẩm này. Để có được hiệu quả tối ưu bạn nên tìm hiểu và ăn đúng cách.

Mỗi ngày một người trưởng thành có thể ăn khoảng 2 – 3 củ tỏi cô đơn, với người già nên ăn 1 – 2 củ. Trẻ em dưới 6 tuổi chỉ dùng ngày 1 củ. Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Nên chia ra 2 lần ăn sáng tối. Chỉ cần bóc vỏ và ăn trực tiếp, ăn riêng không thêm gia vị để có hiệu quả tốt nhất.

Ngoài cách ăn trực tiếp bạn có thể:

  • Làm nước ép: Với công thức 1 – 3 củ tỏi và 1 chén nước ấm. Làm nước ép có thể giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. 
  • Ngâm rượu: Lấy 250 gram tỏi bóc vỏ ngâm với 1 lít rượu trong lọ thủy tinh trong 10 ngày là có thể sử dụng. Rượu nếp nguyên chất không cồn là sự lựa chọn tuyệt vời. Có thể uống 1 đến 3 lần mỗi lần uống khoảng 50ml.
  • Ngâm mật ong: Bóc vỏ 125 – 250 gram tỏi ngâm với mật ong trong lọ thủy tinh. Cho lượng mật ong ngập qua củ tỏi để trong 3 tuần là có thể dùng. Mỗi ngày ăn 1 – 3 củ có tác dụng tốt cho da, hỗ trợ trị cảm cúm, viêm họng…

Những lưu ý khi dùng tỏi đen?

Những lưu ý khi dùng tỏi đen
Những lưu ý khi dùng tỏi đen

Một số đối tượng được khuyến cáo hạn chế hoặc không nên ăn loại tỏi này:

  • Phụ nữ mang thai.
  • Người có thể trạng nóng.
  • Những người có bệnh về dạ dày, gan, thận, mắt.
  • Không dùng cho người đang sử dụng thuốc chống đông máu.
  • Đối tượng có tiền sử dị ứng với tỏi không nên dùng.
  • Không dùng cho người có huyết áp thấp.
  • Không dùng cho người mắc bệnh tiêu chảy.

Hỏi ý kiến chuyên gia, bác sĩ trước khi dùng.

Tìm hiểu thêm: Thực phẩm hữu cơ là gì?

Theo dõi trang fanpage để nhận được nhiều thông tin hữu ích.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *